Закуски к вину

 

Свежие устрицы „Gillardeau“ № 3(6 шт.)  36,00€

Жареные утиные сердечки  14,00€

Тосты с черной икрой сибирского осетра  40,00€

Тосты с морскими гребешками/креветками  20,00€/16,00€

Tосты с легко копченым сардином  14,00€

Фуа-гра паштет  26,00€

Французские сыры  16,00€

 

Холодные закуски

 

Карпаччо из дорадо с карамелизированным маслом  16,00€

Карпаччо из сибаса с фисташками и гранатом  17,00€

Карпаччо из утки сруккола  16,00€

Карпаччо из оленины с миндалем  17,00€

Карпаччо из осьминога с запеченным молодым картофелем   18,00€

Тартар из дорадо с грейпфрутом и кориандром  18,00€

тартар из сибаса с авокадо  18,00€

Тартар из тунца с кориандром  18,00€

Тартар из оленины с боровиками  18,00€

Классический тартар из говядины  22,00€

 

Cалаты

 

Салат Буррата с помидорами  18,00€

(Буррата, помидоры, салат, Пармская ветчина, базилик)

 

Салат Нисуаз с слегка обжаренным на гриле тунцом   24,00€

(филе тунца, набор салатов, помидоры, яйца, анчоусы,

жареный картофель, зелёная фасоль, горчичный соус)

Копчёный гусиный салат 16,00€

(копчёный гусь, салат, помидоры черри, авокад, сыр пармезан, 

мёд-горчичный соус)

Горячиезакуски

 

Жареные морские гребешки с фуа-гра и тыквенным тартаром  30,00€

(гребешки, фуа-гра, фундук, лесной орех, тыква,

утиный бульон с апельсиновым соусом)

 

Острые креветки с апельсинамии соусом айоли  22,00€

(креветки, набор салатов, апельсины, перецчили, чеснок,

семенакунжута)

 

Жареная Фуа-гра с апельсинами  30,00€

(жареныйкартофель, фуа-гра, апельсины, винныйсоусc розмарином)

 

Осьминог с запеченным молодым картофелеми шпинат  27,00€

(осьминог, молодой картофель, шпинат, сливочно-майонезный соус)

 

Cупы

 

Томатный суп Gazpacho  11,00€

Грибной суп  10,00€

Буйабес (рыбныйсуп)  27,00€

Острый суп с говядиной  15,00€

  

Рыба и другие морепродукты

 

Филе Судака а-ля Лигурия  34,00€

(молодой картофель, помидоры черри, оливки Каламата,

кедровые орехи, пастернак, фенхель)

 

Дорадо на гриле  32,00€

(пастернак, брокколи, помидоры черри, тимьян, кокосовое масло)

 

На парувареный окунь (sea bass)симбирём  32,00€

(имбирь, кинза, соевыйсоус, лук, арахисовоемасло,

картофельноепюре)

 

Мидиив соусе избелоговина и сливок  30,00€

(чеснок,лук, белоевино, сливки, петрушка,

лимон, картофель-фри)

 

Маленькие кальмары в кокосовом карри 27,00€

(картофельное пюре с сельдереем,перец „Espelette“)

 

Говядина

 

Стейк (филе)  40,00€

(говяжья вырезка, руккола, грибы, жареный картофель,

чеснок,трюфельное масло)

 

Black Angus Антрекот   40,00€

(руккола,грибы, картофель-фри,трюфельное масло)

 

Бефстроганов  35,00€

(говяжья вырезка, грибы, лук, сливки, картофель-фри)

 

Другие блюда

 

Кролик а ля Ферме  32,00€

(картофельное пюре, брокколи, морковь, коричневый соус)

 

Утиная грудка с соусом из семян кориандра 34,00€

(Гратен: картофель, сельдерей, пастернак, сливки)

 

Телячья печень с порто-трюфельным соусом 30,00€

(Гратен:картофель, лук, сливки)

 

Ягненок (lamb chops) с свежими фигами  42,00€

(Ново зеландский ягнёнок, фиги, соус из красного вина, маслины)

 

Ризотто с грибами  26,00€

(пармезан, сливки, рис, грибы)

 

Ризотто с мореп родуктами 28,00€

(осьминог, гребешки, креветки, кальмары, шафран -масляный соус)

 

Десерты

 

Шоколадный фондант  15,00€

Крем-брюле  9,00€

Торт-мороженое Тирамису 12,00€

В коньяке тушеные сливы  10,00€

Café Gourmand  12,00€

 

Если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты, дайте нам знать.

Мы хотели бы сообщить вам, что плата за обслуживание не включена.