Попробуйте Французские сыры !

2013 / 02 / 19

Нёшате́ль (фр. Neufchâtel) — сыр из коровьего молока, производимый в Нормандии. Он имеет сухую корочку, покрытую белой пушистой плесенью и упругую мякоть с ароматом и нежным вкусом грибов.

 

Пон-Левек (Pont l'Eveque) – непрессованный мягкий сыр, который производят из коровьего молока.

Сверху он покрыт гладкой, тонкой корочкой соломенно-коричневого цвета с белым налетом плесени. Пон-левек обладает мягкой, сливочной текстурой, его вкус нежный с фруктово-травянистым ароматом. Пон-левек обычно подают к десерту. В качестве аперитива к этому сыру наиболее подходят терпкие красные вина и шампанское.

 

Мюнстер(Munster)

Секрет изготовления Мюнстера в том, что во время созревания он переворачивается один раз в два дня и протирается водой из вогезских источников. В результате на поверхности сыра образуются ферменты красного цвета, придающие корочке сначала желтоватый, а затем красноватый оттенок. Под тонкой и гладкой корочкой созревает мякоть с достаточно резким и своеобразным ароматом, отдающим неповторимым запахом высокогорных пастбищ. Вкус: терпкий, домашний, кисловатый,жирность 45%

 

Langres - это сыр из коровьего молока, мягкой текстуры, непрессованый, оболочка обмытая, сморщенная. Масса солоноватая, упругая. Жирность 50%. Имеет цилиндрическую форму. Сыр имеет резкий запах и характерный пикантный вкус копчёного бекона.

.